敲响警钟:人民食品安全无小事

近日，有消费者在袁记云饺中吃出蚯蚓一事引发关注，在12月20日袁记云饺官方微博发表说明和道歉，表示北京市海淀区市场监督管理局进行立案调查，即便在事件发酵之初，门店就与顾客达成和解，但“一条蚯蚓”不仅仅只是代表门店的卫生问题，这更关系到人民的食品安全问题，饮食健康第一位，保证食品安全和卫生才是真正能够做得久又能让人民安心的好食品企业。

袁记云饺全国门店超4000家，作为扩张速度极快的企业，不应该在扩张的同时做好质量监管，保证出品才是正道吗[?]社交媒体上，不乏出现袁记云饺的“自来水”，他们自发为袁记云饺宣传，展示自己喜爱的口味与图片，同时吸引了更多民众品尝，这是消费者对袁记云饺口味的肯定，而出现这样的问题也是辜负了不少消费者的信任与喜爱，以当今年轻人常用的词语来讲，就是被“背刺”了。而且作为中央厨房配送到各门店的措施，本身应该是比门店自身准备材料更加卫生，可是出现这样的问题，是否代表卫生问题并非偶然，而是企业原本就在各个环节出现问题，不仅仅只是个别门店的疏忽。

民众对食品安全问题一直都持严肃态度，从预制菜到对食品添加剂的关心，再从部分企业操作到卫生环境，食品各环节都有可能出现疏忽，或是门店执行不到位。在袁记云饺发表认真整改的道歉后，有不少民众表示“这种食品安全真的要注意啊，这种直接影响到生命安全的问题啊。”“还有什么能吃啊...”对于落实食品安全的殷切呼唤一直从未停过，而食品企业能够真正整改也仍需民众的监督与检验。

经过此问题后企业只有做到做好食品监管，引以为戒，以消费者权益为重，再加监管部门与消费者共同努力，一起守护食品安全，真正让人民吃到放心饭，保障“舌尖上的安全”。